RIGATONI POMODORO E BURRATA

Para aproximadamente 4 personas

Ingredientes

  • 320g rigatoni
  • 420g tomates pelados
  • 1 burrata
  • Aceite de oliva
  • 70g parmigiano reggiano 

Procedimiento

  1. Poner a hervir agua con sal gruesa.
  2. En sartén poner un poco de aceite de oliva y sucesivamente versar los tomates pelados y dejar cocinar a fuego lento hasta que la pasta no este lista.
  3. Cuando hierve el agua tirar la pasta dejar cocinar hasta su punto (al dente) y después colar en la sartén.
  4. Recuerda siempre guarda el agua de cocción no tirarla te va a servir.
  5. Tirar dos cucharadas de agua en sartén y saltear la pasta hasta terminar su cocción y que el agua no haya evaporado.
  6. Tirar el queso parmesano rayado y encima una cucharada de agua de cocción.
  7. Saltear nuevamente.
  8. Apagar el fuego y romper con las manos la burrata y tirarla encima.
  9. Su rigatoni pomodoro e burrata estará listo.

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